Zielona herbata to napój znany już od starożytności. Pili go chińscy cesarze, a poeci opiewali jego prozdrowotne właściwości w licznych traktatach. Czy słusznie? Nowoczesne metody badawcze są w stanie potwierdzić korzystny wpływ zielonej herbaty na ludzki organizm. Dlaczego więc warto pić herbaciany napój i co można dzięki temu zyskać?
Jakie właściwości ma zielona herbata?
Dietetycy, eksperci zdrowego żywienia, a nawet lekarze polecają profilaktyczne spożywanie dobroczynnego napoju, jakim jest zielona herbata. Właściwości lecznicze, którymi cechuje się napar, wynikają ze związków zawartych w liściach. Co można znaleźć w napoju?
- polifenole
- katechiny
- witaminy (A, B, C, E)
- aminokwasy
- garbniki
- teinę
- lipidy
- cynk
- potas
- miedź
Wyżej wymienione substancje to jeszcze niecałe bogactwo zielonej herbaty. Liście zawierają o wiele więcej zbawiennych dla naszego zdrowia pierwiastków, minerałów i związków, które wykazują prozdrowotne działanie na ludzki organizm. Spożywanie zielonej herbaty w rozsądnych ilościach może nas pobudzić lub uspokoić, wzmocnić nasz układ odpornościowy, poprawić wygląd skóry, a nawet zmniejszyć ryzyko występowania nowotworów.
Zielona herbata – właściwości a sposób parzenia
Jakie właściwości ma herbata zielona? Tak naprawdę wszystko zależy od metody jej przygotowania. Napar można bowiem parzyć na wiele sposobów. Produkt sypany przygotowuje się zazwyczaj szybko, natomiast całe liście potrzebują więcej czasu na zaparzenie. Przed zakupem herbaty warto więc poznać specyfikę danego rodzaju.
Trzeba też pamiętać o tym, że zieloną herbatę parzy się nieco inaczej niż czarną lub inne rodzaje. Woda do przygotowania naparu powinna być gorąca, ale nie wrząca – warto zakupić specjalny termometr albo czajnik z funkcją regulacji. Temperatura wody powinna wynosić od 60 do 90 stopni Celsjusza – tutaj znów wszystko zależy od gatunku i pożądanego efektu.
Zielona herbata na zimno – właściwości
Czy trzeba używać gorącej wody, by przyrządzić smaczną i wartościową zieloną herbatę? Niekoniecznie. Metoda „cold brew” wykorzystuje zimną wodę. Liście herbaciane należy zalać wieczorem i odstawić na noc do lodówki. Rano wystarczy przelać napój przez sitko, oddzielając go od pozostałych fusów. Nie wyrzucajmy ich! Ta metoda przygotowywania herbaty pozwala na dwukrotne wykorzystanie suszu.
Zielona herbata przyrządzana na zimno to doskonała propozycja na lato – ma delikatny smak, a także orzeźwia i pobudza. Można podawać ją z kostkami lodu i różnorodnymi dodatkami – cytrusami, świeżymi ziołami czy miodem.
Zielona herbata – jakie ma właściwości prozdrowotne i nie tylko?
Zielona herbata niczym kawa
Miłośnicy kofeiny, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie, powinni zwrócić także uwagę na napój, jakim jest zielona herbata – właściwości pobudzające naparu są porównywalne z tymi oferowanymi przez kawę. Jak to możliwe? W herbacianych liściach znajdują się teina i kofeina – związki oddziałujące na ludzki układ nerwowy. Wspomniane substancje chemiczne tworzą kompleksy z receptorami adenozyny, blokując je i tym samym zwiększając stężenie neuroprzekaźników – adrenaliny, dopaminy i serotoniny.
Codzienne spożywanie teiny i kofeiny w rozsądnych ilościach wpływa korzystnie na zdolności umysłowe – zmniejsza zmęczenie i senność, a także przyczynia się do zwiększenia zdolności koncentracji uwagi. Pobudzająca herbata zielona jest więc polecana studentom, uczniom i pracownikom umysłowym potrzebującym zastrzyku energii.
Chociaż picie herbacianego naparu kojarzy się z odpoczynkiem, istnieje sposób na odwrócenie relaksującego wpływu napoju, jakim jest zielona herbata – parzenie. Właściwości płynu zależą bowiem od czasu przygotowywania. By uzyskać napar o działaniu pobudzającym, należy parzyć go krótko – przez około 3 minuty. W tym czasie liście herbaciane wydzielą teinę, ale ta nie będzie miała czasu związać się z garbnikami i przeniknie do naszego organizmu. Temperatura wody na energetyzującą herbatę powinna wynosić około 60 stopni Celsjusza.
Relaksująca zielona herbata
Odpoczynek i zielona herbata? Właściwości uspokajające tego napoju umożliwiają ukojenie nerwów i relaks. Jak wspomniano wcześniej, właściwości naparu zależą przede wszystkim od jego rodzaju i sposobu przygotowania. Jeśli chcemy spędzić spokojny wieczór z książką, możemy zaparzyć zieloną herbatę o kojącym działaniu. Wystarczy, że dłużej przetrzymamy liście w gorącej wodzie – teina zostanie związana między innymi przez garbniki przenikające do naparu. Rozluźniająca zielona herbata może być także przygotowana poprzez drugie zaparzenie już raz wykorzystanych liści.
Herbata zielona i jej właściwości wspomagające prawidłowe działanie układu nerwowego
Nie tylko nasze ciało zyska dzięki związkom zawartym w napoju, którym jest herbata zielona. Właściwości zdrowotne tego naparu wpływają również na umysł. Badania naukowe udowodniły, że spożywanie zielonej herbaty w rozsądnych ilościach ma związek ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia demencji starczej i choroby Alzheimera. Jak to możliwe?
Jednymi z najważniejszych składników zawartych w liściach herbacianych są polifenole – flawonoidy, katechiny i inne. Wspomniane związki mają korzystny wpływ na ludzki organizm – działają jako antyoksydanty, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników i utlenianiem.
Polifenole zawarte w naparze z zielonej herbaty wiążą się z toksycznymi substancjami, takimi jak nadtlenek wodoru, uniemożliwiając ich negatywne oddziaływanie na organizm. Utworzone kompleksy są następnie rozkładane i neutralizowane w organizmie.
Napar z zielonej herbaty na lepszą odporność
Polifenole zawarte w zielonej herbacie przyczyniają się także do zwiększenia ilości regulatorowych limfocytów T – komórek odpowiadających między innymi za prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego człowieka. Bogactwo witamin i mikroelementów w liściach herbacianych również sprzyja odporności. Ponadto zielona herbata wykazuje działanie antybakteryjne – wspomaga zwalczanie różnorakich infekcji spowodowanych przez mikroorganizmy.
Zielona herbata na piękną cerę
Nie bez powodu składnikiem wielu kremów jest właśnie zielona herbata. Właściwości kosmetyczne czynią z niej cenny dodatek w produktach przeznaczonych do pielęgnacji skóry. Wspomniane wcześniej polifenole są silnymi antyoksydantami, a więc chronią komórki przed szkodliwym wpływem wolnych rodników i spowalniają procesy starzenia. Poza tym kosmetyki oparte na zielonej herbacie często wykazują działanie antybakteryjne, oczyszczające i matujące, dzięki czemu szczególnie poleca się je osobom z cerą skłonną do przetłuszczania.
Miłośnicy domowych kosmetyków mogą sami skorzystać z dobroczynnego działania składnika, jakim jest zielona herbata. Właściwości w kosmetyce to nie tylko gotowe kremy – rozdrobnione liście herbaciane mogą posłużyć do stworzenia domowej maseczki. Wystarczy zaparzyć napar i wymieszać go z jogurtem naturalnym do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji. Taka mieszanka nałożona na twarz zapewni skórze nawilżenie i odżywienie.
Picie zielonej herbaty w postaci napoju także jest zbawienne dla skóry – nie trzeba jej nakładać na twarz, by zobaczyć efekty. Wspomniane wcześniej antyoksydanty działają korzystnie na cały organizm, a więc również na cerę.
Zielona herbata na włosy i paznokcie
Wielu ludzi nazywa zieloną herbatę eliksirem młodości. Czy słusznie? Jak się okazuje, antyoksydanty zawarte w liściach rośliny wykazują korzystne działanie także na włosy i paznokcie. Nie bez powodu ekstrakt z zielonej herbaty stanowi popularny składnik szamponów, odżywek i masek do włosów – produkty kosmetyczne bazujące na herbacianych liściach zapewniają im nawilżenie, odżywienie i wzmocnienie.
Domowa płukanka to doskonały sposób wykorzystania produktu, jakim jest zielona herbata. Właściwości na włosy to między innymi wygładzenie i przyspieszenie wzrostu. Osoby regularnie stosujące zieloną herbatę na włosy chwalą sobie również zahamowanie wypadania.
Przeciwutleniacze zawarte w napoju z zielonej herbaty mają też zbawienne działanie na paznokcie. Napar można pić, ale także moczyć w nim dłonie – wzmacnia on płytkę paznokciową, redukuje jej łamliwość oraz żółte zabarwienie. Z tego powodu producenci odżywek do paznokci również chętnie wykorzystują ekstrakt z zielonej herbaty.
Zielona herbata – właściwości odchudzające
Dietetycy nie bez przyczyny polecają picie naparu osobom pragnącym zrzucić zbędne kilogramy. Spożywanie zielonej herbaty w rozsądnych ilościach wspomaga przemianę materii. Wszystko za sprawą kilku cennych składników zawartych w liściach herbacianych – polifenoli, katechin czy witaminy B. Wymienione związki redukują apetyt, przyczyniając się do skuteczniejszego przestrzegania diety. Przyspieszają także metabolizm organizmu. Oczywiście picie zielonej herbaty przyniesie efekty tylko wtedy, gdy będzie połączone ze zbilansowaną dietą oraz wysiłkiem fizycznym. Wiele osób uważa również, że odchudzanie z zieloną herbatą przebiega szybciej i efektywniej. Warto pamiętać też o tym, że dodatek cukru zniweluje działanie odchudzające naparu.
Zielona herbata zwalczająca toksyny
Czy można oczyścić organizm, pijąc napój, jakim jest zielona herbata? Właściwości moczopędne naparu czynią z niego doskonałego sprzymierzeńca w walce z zalegającymi toksynami. Spożywanie zielonej herbaty wspomaga również metabolizm wątroby – niezwykle ważnego organu odpowiadającego za detoksykację organizmu.
Czy zielona herbata ma właściwości przeczyszczające? Picie naparu z zielonej herbaty działa korzystnie na pracę jelit, usprawnia trawienie i wspomaga walkę z zaparciami. Spożycie dużej ilości herbaty naraz może jednak przynieść negatywne konsekwencje w postaci nadmiernego przeczyszczenia.
Zielona herbata a profilaktyka nowotworów
Herbata zielona i jej właściwości lecznicze to nie tylko piękne włosy i skóra. Przeciwutleniacze zawarte w liściach usuwają wolne rodniki, a także chronią ludzkie DNA przed degradacją i spontanicznymi mutacjami generowanymi przez substancje występujące w środowisku. Zielona herbata wykazuje więc działanie przeciwnowotworowe, wspomagając prawidłowe podziały komórek.
Nie tylko antyoksydanty odgrywają ważną rolę w profilaktyce nowotworów. Istotne są także inne związki zawarte w zielonej herbacie – witaminy, jony potasu czy fluoru. Warto więc wyrobić w sobie nawyk picia filiżanki zielonej herbaty przynajmniej raz dziennie.
Kto nie powinien pić zielonej herbaty?
Tak jak wszystko, zielona herbata ma swoje wady. Spożywanie jej na ogół niesie ze sobą więcej plusów niż minusów, ale warto wiedzieć, że niektóre osoby powinny ją ograniczać. Kobiety ciężarne oraz karmiące powinny zwrócić szczególną uwagę na to, że nadmiar kofeiny i teiny może negatywnie wpływać na rozwój płodu w okresie prenatalnym oraz dziecka karmionego piersią.
Osoby zmagające się z niedoborem żelaza także powinny uważać na napój, jakim jest herbata zielona. Właściwości lecznicze naparu zostały udowodnione, ale nie można ukryć tego, że blokuje on wchłanianie żelaza do organizmu. W jaki sposób? Wszystko przez polifenole. Związki te, chociaż mają działanie antyoksydacyjne i prozdrowotne, obniżają przyswajalność żelaza z pożywienia. Warto wiedzieć, że drastyczny niedobór tego pierwiastka może doprowadzić nawet do anemii. Co zatem zrobić, by go uniknąć? Nie należy pić zielonej herbaty podczas posiłku – warto odczekać przynajmniej godzinę. Dzięki temu organizm skorzysta zarówno z właściwości herbaty, jak i ze składników odżywczych zawartych w pożywieniu.
Na zieloną herbatę powinny również uważać osoby nadwrażliwe na kofeinę. Ponadto liście herbaciane zawierają śladowe ilości metali ciężkich, z którymi mogą nie poradzić sobie nerki osób cierpiących na ich niewydolność.
Ile zielonej herbaty pić?
Zielona herbata pita w nadmiarze – tak jak wszystko – może powodować niekorzystne efekty dla zdrowia. Optymalna dzienna ilość naparu różni się w zależności od osoby, ale co do zasady nie warto pić więcej niż 3 filiżanek napoju na dobę. „Przedawkowanie” herbaty zielonej nie jest toksyczne, ale może spowodować efekt przeczyszczający albo nadmierne pobudzenie związane ze spożyciem dużej dawki kofeiny i teiny.
Zielona herbata – podsumowanie
Zielona herbata i jej właściwości prozdrowotne oraz kosmetyczne stanowią doskonały powód do tego, by włączyć ją do swojej codziennej diety. Warto pamiętać o tym, że by maksymalnie wykorzystać dobroczynne działanie naparu, najlepiej wybrać dobrej jakości liście – herbata w torebkach może i jest wygodniejsza w użytkowaniu, ale zazwyczaj nie przynosi tak korzystnych dla zdrowia efektów.
Oczywiście samo picie zielonej herbaty nie stanowi przepisu na długie życie. Warto też zadbać o zbilansowaną dietę oraz aktywność fizyczną, by uniknąć wielu schorzeń i cieszyć się zarówno dobrym zdrowiem, jak i pięknym wyglądem. Filiżanka zielonej herbaty dziennie to jednak bardzo dobry i naturalny sposób na walkę z wolnymi rodnikami oraz dostarczenie organizmowi niezbędnych pierwiastków.
