Wśród mniej klasycznych dodatków do herbaty zdecydowany prym wiedzie imbir. Herbata z imbirem nabiera orzeźwiającego, nieco ostrego smaku, słodkawego zapachu i – jak się okazuje – posiada szereg dobroczynnych dla zdrowia właściwości.
Zacznijmy od początku. Imbir to jedna z najstarszych roślin uprawnych, którą z Azji do Europy sprowadził już Marco Polo! W Polsce największą popularnością cieszy się imbir lekarski w postaci charakterystycznych kremowych kłączy z mięsistym wnętrzem. W sekcji z przyprawami można go również znaleźć w formie sproszkowanej.
Herbata z imbirem – na co właściwie pomaga? Dolegliwości, które można złagodzić przy pomocy tej przyprawy, jest mnóstwo.
Herbata z imbirem - właściwości lecznicze
Imbir ceniony jest od stuleci za swoje właściwości:
- przeciwzapalne,
- przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe,
- wykrztuśne,
- przeciwwymiotne,
- przeciwbólowe,
- rozgrzewające,
- wspomagające trawienie.
Herbata z imbirem może być zatem stosowana na przykład przez kobiety w ciąży borykające się z nudnościami, osoby pragnące stracić kilka zbędnych kilogramów, walczące z infekcjami i chorobami górnych dróg oddechowych.
Warto dodać, że korzeń imbiru zawiera potas, sód, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk i miedź, a także witaminy z grupy C, E i B.
Herbata z imbirem na przeziębienie jest jeszcze lepszą opcją niż herbata z cytryną. Oczywiście można również połączyć oba te dodatki.
Herbata z imbirem - przepis
Przygotowanie tego naparu nie jest niczym skomplikowanym, pod warunkiem, że weźmiemy pod uwagę kilka podstawowych zasad.
- Świeży imbir smakuje znacznie lepiej niż sproszkowany. Ma również znacznie więcej właściwości odżywczych i zdrowotnych.
- Korzenia imbiru nie trzeba obierać ze skórki, ale należy go koniecznie dokładnie umyć i pokroić na cienkie plasterki.
- Kilka plasterków dodać do lekko przestudzonej herbaty (podobnie jak w przypadku cytryny, zbyt wysoka temperatura niszczy większość minerałów i witamin).
- Przed dodaniem do naparu imbir warto rozdrobnić na jak najmniejsze kawałki (można w tym celu użyć wyciskacza do czosnku), aby substancje odżywcze wchłaniały się jak najlepiej.
- Ilość imbiru dodana do herbaty zależy od indywidualnych upodobań i wrażliwości na ostry smak. Na początek można spróbować z małym, półcentymetrowym kawałkiem i w miarę jak przyzwyczajamy się do charakterystycznego szczypania w język, dodawać go coraz więcej.
- Imbir wspaniale komponuje się również z cytryną, pomarańczą, miodem, syropem malinowym, goździkami i kurkumą. Bawiąc się tymi połączeniami, sprawimy, że nasze podniebienie nigdy nie znudzi się herbatą!
Zielona herbata z imbirem jest być może mniej oczywistym wyborem niż czarna. Okazuje się jednak, że doskonale się razem „dogadują”, zwłaszcza w towarzystwie cytryny lub limonki. Oto prosty przepis na tego rodzaju napar:
- 3 łyżeczki zielonej herbaty,
- 6 plasterków imbiru o grubości ok. 2 mm,
- 500 ml wody o temperaturze 80 stopni.
Wsyp susz herbaciany do czajnika i wlej do niego większość wody. Pozostaw do zaparzenia na około 3 minuty. Pokrojony imbir zalej pozostałym wrzątkiem i parz przez 4 minuty. Następnie odcedź i połącz oba napary.
