Herbata z miodem – ile kcal zawiera?
Na sam początek wyjaśnijmy ważną kwestię: miód – podobnie jak cukier – jest wysokokalorycznym dodatkiem do herbaty. Jedna łyżeczka tego „płynnego złota” zawiera aż 40 kcal, czyli niemal dwa razy więcej niż cukier!
Węglowodany są podstawą każdego miodu. W jego skład wchodzą glukoza i fruktoza, które stanowią około 90% wszystkich cukrów zawartych w produkcie. To właśnie te substancje decydują o jakości produktu, jego wartości odżywczej, a także o różnych cechach fizycznych.
Czy herbata z miodem jest zdrowa?
W takim razie: czy herbata z miodem jest zdrowa? Ależ to prawdziwa bomba zdrowia! Miód znany jest od prehistorii i od dawien dawna wykorzystuje się go w naturalnej medycynie. Ceniony jest między innymi za swoje właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwbakteryjne, wykrztuśne i uodparniające. Posiada całą masę witamin i minerałów, a także korzystne dla zdrowia enzymy pochodzące z gruczołów ślinowych pszczół.
Nasze mamy i babcie doskonale wiedzą, że nie ma to jak herbata z miodem na gardło i na przeziębienie. Herbata z imbirem i miodem jest mocno rozgrzewająca, a herbata z miodem pita na noc uspokoi nas i pomoże zasnąć.
Jak widać, herbata słodzona miodem jest – mimo swojej kaloryczności – znacznie zdrowszym wyborem niż herbata z cukrem.
Dlaczego nie należy dodawać miód do gorącej herbaty?
Wiele osób uważa, że “miód nie powinien być dodawany do gorącej herbaty, bo natychmiast wyparuje z niej wszystkie korzyści zdrowotne i wytworzy szkodliwe substancje”. To nie jest prawda. W rzeczywistości miód zawiera wiele enzymów, które rozpadają się pod wpływem ciepła. Ale! Jeśli podgrzałeś miód nawet do 80 stopni Celsjusza, a potem go zjadłeś – reakcja z enzymami po prostu nie zdążyła zajść.
Przekonaj się sam: w temperaturze 80 stopni – po ponad godzinie – diastaza pozostanie mniej więcej w połowie. Ale herbatę pijemy prawie natychmiast. Dłuższe przechowywanie naprawdę zniszczy enzymy.
O substancjach szkodliwych. Szkodliwą substancją jest oksymetylofurfural, czynnik rakotwórczy, który powstaje w wyniku długotrwałego podgrzewania cukrów. Jego szkodliwe właściwości (tzn. kiedy objawia się jako czynnik rakotwórczy) stają się widoczne, gdy dawka przekracza 2 mg na 1 kg wagi człowieka.
Niebagatelne znaczenie ma szybkość, z jaką OMF tworzy się podczas podgrzewania w miodzie. Według ogólnie znanych danych, 30 mg/kg powstaje w ciągu 5-14 godzin w temperaturze 80 stopni Celsjusza.
Wszystko to mówi więcej o niebezpieczeństwach, jakie niesie ze sobą sprzedaż wstępnie sproszkowanego miodu w sklepie. W końcu przy przemysłowych metodach pakowania i mieszania miodu, podgrzewanie go jest technologicznie obowiązkowe!
NIE mówi też nic o szkodliwości naturalnego, niepodgrzanego miodu w kubku z gorącym napojem.
Możesz więc bezpiecznie dodawać miód do gorącej herbaty, serników, a nawet do wypieków zamiast cukru bez szkody dla swojego zdrowia.
